Sushi Yamazaki
Sushi Yamazaki
ซูชิแบบเอโดะที่มีบรรยากาศของเกียวโต
ร้าน 'ซูชิ ยามาซากิ' ตั้งอยู่ในซอยใกล้กับศาลากลางเมืองเกียวโต มีบรรยากาศที่เงียบสงบ ด้านหน้ามีประตูที่มีเสน่ห์ และภายในมีเคาน์เตอร์ไม้ขาวที่เรียบหรู พร้อมกับบรรยากาศแบบญี่ปุ่นที่สดชื่น ในพื้นที่ที่เงียบสงบซึ่งมีการเคลื่อนไหวแบบเอโดะ ให้คุณได้ผ่อนคลายและใช้เวลาอย่างสบายๆ เพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูกาลพร้อมคำอธิบายอย่างละเอียด ในขณะที่สัมผัสกับเสน่ห์ของเกียวโต
Scroll
เทคนิคแบบเอโดะ รสชาติของเกียวโต
เริ่มต้นด้วยการผสมผสานระหว่างชาริที่หลุดลอกได้ที่เคาน์เตอร์ไม้ขาว และเนื้อที่ผ่านการทำด้วยมืออย่างพิถีพิถัน เราใช้เทคนิคแบบเอโดะเป็นพื้นฐานในการเลือกอาหารทะเลที่ดีที่สุดตามฤดูกาล และดึงรสชาติออกมาด้วยการใช้โชยุที่ปรุงแล้ว, การดองด้วยน้ำส้ม และการห่อด้วยสาหร่าย ซึ่งเป็น “ขั้นตอนพิเศษ” ในการเพิ่มรสชาติ ในแบบที่เรามอบให้ จะมีการเปลี่ยนจากของว่างไปสู่การนิกิริอย่างมีระเบียบ และในแบบอาลาคาร์ตเราจะปรับให้เข้ากับความชอบของคุณได้อย่างยืดหยุ่น นอกจากนี้ยังสามารถอธิบายเป็นภาษาอังกฤษได้อย่างง่ายดาย ขอเชิญคุณมาสัมผัสรสชาติของคำที่อร่อยในช่วงเวลาที่เงียบสงบ พร้อมกับบรรยากาศของเกียวโต
กลิ่นไม้ขาวที่หอมอบอวล เคาน์เตอร์ที่สง่างาม
เมื่อเปิดประตูเข้าไป จะพบกับเคาน์เตอร์ไม้ขาวที่ยาวเหยียดในบรรยากาศที่เงียบสงบ เพื่อให้คุณสามารถใช้เวลาได้อย่างไม่เครียด การเคลื่อนไหวและการดำเนินการจะเป็นไปอย่างเงียบๆ และการสนทนาจะมีความสุภาพ ที่นั่งจะเน้นที่เคาน์เตอร์ และภายในร้านเป็นเขตห้ามสูบบุหรี่โดยเด็ดขาด รอบๆ มีสถานที่ท่องเที่ยวเช่น วัดฮอนโนจิ และพิพิธภัณฑ์การ์ตูนระหว่างประเทศเกียวโต ซึ่งสะดวกสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันหรือเย็นระหว่างการท่องเที่ยว มีที่นั่ง 18 ที่นั่ง รองรับบัตรเครดิตหลากหลายประเภท กรุณาเพลิดเพลินกับประสบการณ์ซูชิที่รวมถึงกลิ่น เสียง และระยะห่างในบรรยากาศที่สบายใจ
จากเอเบซุสไปยังโกโชมินา มิสึคุริเอโดะ
เราย้ายฐานจากเอเบซุสในโตเกียวไปยังโกโชมินาในเกียวโต โดยนำเอางานแบบเอโดะที่เราปลูกฝังในโตเกียวมาด้วย ในขณะที่รักษาประเพณีแบบเอโดะ เราได้ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารและความรู้สึกตามฤดูกาลของเกียวโตอย่างนุ่มนวล และเผชิญหน้ากับการจัดซื้อและการเตรียมการในแต่ละวัน แม้ว่าสถานที่จะเปลี่ยนไป แต่กระดูกสันหลังที่เป็นหนึ่งเดียวก็ไม่เปลี่ยนแปลง ความรู้สึกที่ได้磨磨จากปีที่เรายังคงทำซูชิ และความยืดหยุ่นที่เรียนรู้จากความรู้สึกของพื้นที่—ด้วยสองล้อเหล่านี้ เรามุ่งหวังที่จะสร้างซูชิที่ทำให้ทั้งนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นอยากกลับมาอีกครั้ง
ข้อมูลร้าน
| ที่อยู่ | Kyoto, Nakagyo Ward, Tachibanacho, 604 御幸町西入る |
| สถานีที่ใกล้ที่สุด | สถานี Kyoutoshiyakushomae สถานี Karasumaoike สถานี Sannjou |
| เวลาทำการ | อา: 18:00~22:00 จ: วันหยุด อ: 18:00~22:00 พ: 18:00~22:00 พฤ: 18:00~22:00 ศ: 18:00~22:00 ส: 18:00~22:00 วันหยุดนักขัดฤกษ์: 18:00~22:00 |
| วิธีการชำระเงิน | สามารถใช้บัตรได้ (JCB, AMEX, Diners ) |
| โทรศัพท์ | 090-8845-2401 |